哪里能學鹵肉熟食技術

鹵制時食材處理要到位，該焯水的必須焯水，該浸泡去血水就浸泡。這些大家都懂。想肉爛而不膩，就是把肉焯水后炸制再鹵。這樣外皮形成保護層，鹵制時間超長也不會散掉，會使外皮勁道，內部軟爛。這是我做美食鹵肉的一個小竅門與經驗
    鹵制品之所以能風靡全國各地，倍受消費者的青睞，這與它本身所具有的特色是分不開的。
1、風味獨特。在調味品的作用下，鹵制品色澤悅目，既有內外遍紅，又有白里透紅和保持本色而典雅古樸的制品，給人一種心理上的享受，刺激人的食欲。鹵制品在烹制過程中將原料本身之味和逐步滲入到原料內部的鹵汁之味(以香料的香為主)發(fā)生作用，使制品滋味醇厚，其香濃郁撲鼻。
2、實用性廣。鹵制品既可冷食，又可熱食，老少皆宜，既能作為筵席中的冷菜，又能作小菜、快餐、小吃、零食，便于攜帶，又是一種理想的旅游食品。
3、制作簡便。只要將鹵汁調配好，然后將原料燒煮成熟就可以了。
4、用料廣泛。無論是家禽家畜類，還是豆制品，甚至是水產品，都可以作為鹵制品的原料。
    你想學習鹵肉,鹵菜,熟食,燒雞,不老雞,不老鴨,黑鴨,鴨,絕味鴨,鹵兔肉,麻辣羊蹄的話可以來學?？疾炜疾欤穱L品嘗口味，餐飲行業(yè)注重的是口味，關鍵是能學到真正的技術才是重要的。百年品牌，中華老字號，祖?zhèn)髅刂婆浞?，色香味俱佳?br/>河南新鄉(xiāng)品香園餐飲技術培訓學校
聯(lián)系人：李校長
學校地址：新鄉(xiāng)市科隆大道（化工路）和勝利路交叉口家樂超市北鄰
注：到新鄉(xiāng)可提前預約，學校有專車免費接送
想學習各種小吃可以加我的微信號，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場教課視頻及照片，您可以先加我們，提前對我們的培訓情況多些了解。

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